كيف لطهي عشاء الإسكالوب


يُسكب مرق البطلينوس ، 2 كوب ماء ، ورق الغار ، توت العرعر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في قدر. وصل الى درجة الغليان.

مرر سيخًا من الخيزران عبر الذيل وأضفه إلى سائل الغليان. طهي حوالي 4 دقائق مع التقليب مرة واحدة. توضع جانبا على الطبق وتبرد. وفر السائل لصنع الريزوتو.

تُقلى البانسيتا في القليل من زيت الزيتون حتى تنضج.

يقلى الأرز حتى يصبح معتمًا في 1 ملعقة كبيرة. يُضاف الكراث إلى زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ثم يُحضّر الريزوتو عن طريق إضافة السائل ببطء 1/2 كوب في كل مرة حتى يصبح قشديًا وينضج

تذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة (7) في زيت الزيتون المتبقي حتى تنحسر الرغوة.

يقلى الإسكالوب في الزبدة حوالي 90 ثانية لكل جانب.

اقلب واطبخ 90 ثانية إضافية.

اصنع أطباقك باستخدام اللفت كقاعدة ، وحلقة لتشكيل الريزوتو وأعلى بالأسقلوب. رشي صوص الفلفل الحار الحلو ورشي حافة البانسيتا. تقدم على الفور مع شاردوناي لطيف.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سكالوب اطيب من الجاهز مع شام الاصيل


المقال السابق

كيفية صنع ذيل سمكة باستخدام رباط شعر واحد فقط

المقالة القادمة

كيفية صنع سلاش العنب