كيفية صنع "Palmiers" (آذان الفيل)


تُعرف Palmiers باسم آذان الفيل ، وذلك لأنها تشبه آذان الفيل بشكل أساسي! على الرغم من أنها تبدو مثل القلوب بالنسبة لي!

ابدأ بغمر منطقة عملك بالسكر (وليس الدقيق) ؛ حوالي 1-2 ملاعق كبيرة.

قم بلف ورقة عجين الفطير وافردها إلى 10 × 10 بوصات (25 سم) مربع. إذا كنت تستخدم المعجنات المجمدة ، اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل استخدامها.

لقد استخدمت عجين الفطير المصنوع منزليًا والذي قمت بتقطيعه + تجميده مسبقًا وذوبانه في الليلة السابقة. للحصول على الوصفة ، تحقق من دليلي السابق. هذه ليست سوى نصف دفعة من الوصفات المعدة في المنزل.

يرش حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر

قم بلف العجين برفق شديد ، فأنت لا تريد لف المعجنات ، فأنت فقط تريد الضغط على السكر فيه.

يرش المزيد من السكر ، حوالي 1-2 ملاعق كبيرة.

قم بطي كلا الطرفين إلى المركز ، ولكن ليس على طول الطريق إلى المركز ، اترك فجوة 1/4 بوصة.

يرش فوق ملعقة كبيرة من السكر.

أضعاف مثل الكتاب.

لفها بشكل غير محكم في ورق زبدة أو غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة أثناء تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية أو 375 فهرنهايت.

يتخطى العديد من الأشخاص عملية التبريد وينتقلون إلى الخطوة التالية. أقترح ألا تفعل ذلك لأن تجميد المعجنات سيجعل تقطيعها أسهل وسيمنحك قطعًا نظيفة.

بعد تبريد العجين ، قطعي 1/8 بوصة من كلا الطرفين ثم قطعيها إلى 16 شريحة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي التقسيم إلى نصفين ، ثم الاستمرار في تقطيع كل جزء إلى نصفين حتى تحصل على 16 شريحة.

غطي كل جانب مقطوع بالسكر.

رتبيهم مقطوعين لأسفل في مقالي صفائح مبطنة بورق الزبدة. ابقهم منفصلين أثناء نفثهم في الفرن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، مع تقليبها في منتصف الطريق للحصول على الكراميل.

إت فيولا! لم تكن المناجم تحمر بدرجة كافية في الأعلى ، لذلك قمت بتشغيل الشواية على ارتفاع لمدة دقيقة واحدة. قد لا تحتاج إلى القيام بذلك بالرغم من ذلك. يحب البعض طلاء هذه الأشياء بشراب ، وأنا اخترت عدم القيام بذلك.

بمجرد أن يبرد قليلاً ، انقله إلى رف التبريد واتركه ليبرد تمامًا. ستندهش من مدى جودة هذه الأشياء ومدى إعجاب الجميع!



المقال السابق

كيفية صنع ذيل سمكة باستخدام رباط شعر واحد فقط

المقالة القادمة

كيفية صنع سلاش العنب